Tagarchief: Indonesië

Indonesische Kookboeken Tips Indische Kookboeken

Indonesische Kookboeken Tips Indische Kookboeken

Indonesische Kookboeken Tips Indische Kookboeken. Wat zijn de beste Indische en Indonesische kookboeken? Op deze pagina vind je een overzicht van kookboeken met gerechten en recepten uit Indonesië. Naast de klassieke en bekende kookboeken met recepten en gerechten uit Indonesië, zijn er ook nieuwe Indonesische kookboeken opgenomen. De links op de pagina verwijzen naar nog meer informatie over het betreffende kookboek en bestelmogelijkheden.

Nieuwe Indonesische Kookboeken

Wat zijn de nieuwe Indonesische kookboeken? Hieronder een selectie van Indonesische en Indische kookboeken die recent verschenen zijn.

Mirjam van der Rijst Boekoe kita Indische familiereceptenBoekoe kita

Indische familierecepten

  • Soort kookboek: algemeen Indisch kookboek
  • Schrijfster: Mirjam van der Rijst
  • Uitgever: Uitgeverij Terra
  • Verschijnt: 14 april 2017
  • Omvang: 317 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 25,00
  • Inhoud kookboek: Boekoe Kita (Indonesisch voor Ons Boek) is een schitterend uitgevoerd boek waarin familie en culinaire tradities centraal staan. De Indische keuken is geliefd. Het is een traditionele keuken die vaak van generatie op generatie wordt overgedragen. Toch ontwikkelt ook deze keuken zich met de tijd mee. In dit Indische kookboek vertellen 15 Indonesische families over hun roots, hun eigen familierecepten en verhalen vormen daarbij de rode draad. Onder hen ook enkele beroemde namen zoals voormalig topmodel Linda Spierings en fotografe Patricia Steur. Veel van al deze authentieke recepten zijn ook voor de minder ervaren kok goed te maken en kosten niet heel veel tijd, zoals vaak wordt gedacht. De opbouw van het boek is per ingrediënt, zoals peper (lombok), ketjap, kokos (klapper), kemirinoten, knoflook en gula djawa.
  • …Meer Informatie Recensies en Bestellen >

Vegetarisch Indonesisch kookboekVegetarisch Indonesisch kookboek

Originele recepten en menusuggesties

  • Soort kookboek: vegetarische Indonesische gerechten
  • Schrijfster: Ciska Cress
  • Uitgever: De Lantaarn
  • Verschenen: 2016
  • Aantal recepten:
  • Omvang: 175 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 16,99
  • Inhoud kookboek: Een verzameling recepten uit de Indonesische keuken. Met gerechten die natuurlijk vaak tahu en tempé bevatten, Indonesische vleesvervangers bij uitstek vanwege hun hoge gehalte aan eiwitten, koolhydraten, enzymen en vitaminen.
  • …Meer Informatie Bestelmogelijkheden en Recensies >

Go Tan Indisch Kookboek De geur van witte rijstDe geur van witte rijst

Verzamelde Indische kook- en eetherinneringen

  • Soort boek: Indische kook- en eetverhalen en recepten
  • Samenstelling: Hans de Clercq
  • Foto’s: Mirjam Letsch
  • Uitgever: Go-Tan
  • Verschenen: november 2015
  • Omvang: 191 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 24,95
  • Inhoud boek: Nederland kent nog volop mensen die een persoonlijke band hebben met de Indische eetcultuur, zowel van de eerste, tweede als derde generatie. In deze families vormt eten het hart van het sociale leven. De nostalgie, de kennis, het plezier en de liefde die bij de echte Indische keuken horen staan aan de basis van dit kookboek. Enkele maanden geleden deed Go-Tan een oproep om herinneringen, anekdotes, oude foto’s en natuurlijk de bijbehorende familierecepten in te sturen, met de bedoeling een kookboek te maken ‘van iedereen, voor iedereen’. Wat maakt de Indische eetcultuur zo bijzonder? Welke recepten werden van generatie op generatie doorgegeven en vinden nu hun weg naar dit bijzondere kookboek? De inzendingstermijn sloot eind juni 2015, en uit de stortvloed van inzendingen werden de mooiste verhalen en anekdotes geselecteerd. Han Go, directeur van Go-Tan en initiatiefnemer van het project, is razend enthousiast over de originaliteit van de inzendingen en de prachtige verhalen. ‘Dit is uniek. Hiermee houden we de sociale Indische eetcultuur ook voor volgende generaties in leven’.
  • …Meer Informatie Bestelmogelijkheden en Recensies >

Indonesisch Kookboek Bartje BoemboeBartje Boemboe

  • Soort kookboek: algemeen Indonesisch kookboek met veel aandacht voor boemboe’s
  • Schrijver: Bart Eijken
  • Uitgever: Aerial Media
  • Verschenen: november 2015
  • Omvang: 183 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 22,50
  • Inhoud kookboek: Boemboe’s zijn het geheim van de Indonesische keuken. Ze geven elk gerecht een bijzonder, eigen karakter. In de winkel van Bartje Boemboe maken Bart en Jojo boemboe’s volgens de recepten van hun oma’s: geurig en puur en zonder kunstmatige toevoegingen. De familierecepten gaan terug tot moeders, oma’s en zelfs overgrootmoeders. Natuurlijk zijn deze door de jaren aangepast; verfijnd en verbeterd. Daarnaast hebben Indische vrienden recepten aangedragen en door het reizen naar Java, Lombok en Balie werden nieuwe recepten ontdekt. In dit fraai vormgegeven kookboek geeft Bartje Boemboe een aantal recepten gebaseerd op de overheerlijke boemboe’s. De boemboe’s kunnen worden besteld via de website maar in het boek wordt uiteraard ook verteld hoe je ze zelf kunt maken. Net als op de website worden complete menu’s gepresenteerd en de vele tips en adviezen maken het een compleet geheel. De leuke vormgeving en de vele foto’s zorgen voor een modern kookboek met een kwinkslag naar de nostalgie.
  • …Meer Informatie Bestelmogelijkheden en Recensies >

Beste Indonesische Kookboeken en Indische Kookboeken Overzicht

Hieronder vind je een overzicht van de meest bekende en beste Indonesische kookboeken.

Indonesische Kookboeken Beb Vuyk Groot Indonesisch KookboekGroot Indonesisch Kookboek

  • Soort kookboek: algemeen Indonesisch kookboek
  • Schrijfster: Beb Vuyk
  • Uitgever: Kosmos Uitgevers
  • Aantal recepten:
  • Omvang: 416 pagina’s (met foto’s)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 24,95
  • Inhoud kookboek: Het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk is al meer dan 30 jaar het kookboek over de Indonesische keuken, voor beginner en gevorderde. Het Groot Indonesisch Kookboek telt honderden recepten voor de lekkerste Soto Ajam, spekkoek en babi ketjap, maar ook tahoe bakso en eend met Balinese kruiden vind je in dit allesomvattende, onmisbare kookboek.  Hele generaties Nederlanders hebben dankzij deze klassieker van Beb Vuyk de Indonesische keuken leren kennen. Het Groot Indonesisch Kookboek biedt naast honderden gevarieerde recepten ook een uitgebreid overzicht van de ingrediënten. En door de handige tips van Beb Vuyk is dit kookboek geschikt voor elke kok. Het Groot Indonesisch Kookboek is nu verkrijgbaar als schitterende luxe-editie.
  • …Meer Informatie Bestelmogelijkheden en Recensies >

Lonny Gerungan - De authentieke Indische keukenDe authentieke Indische keuken

Originele recepten uit Nederlands-Indië

  • Soort kookboek: algemeen kookboek met Indische recepten
  • Samenstelling: Lonny Gerungan
  • Uitgever: Fontaine Uitgevers
  • Aantal recepten: 350+
  • Omvang: 512 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 29,95
  • Inhoud kookboek: ‘De authentieke, Indische keuken’ is met ruim 350 originele recepten het eerste standaardwerk over de Indische keuken, die in Nederland wordt beschouwd als een van de belangrijkste uitingen van de Indische cultuur. Het Indisch Huis in Den Haag gaf chef Lonny Gerungan opdracht zich in deze keuken te verdiepen en deze vervolgens in kaart te brengen. ‘De Authentiek Indische Keuken’ is meer dan een kook- en receptenboek. Uitgebreid wordt ingegaan op de koloniale en culinaire historie van Nederland en Nederlands-Indië. Daarnaast wordt in deze uitgave veel informatie gegeven over de kruiden, specerijen, groenten en andere ingrediënten, die de Indische keuken haar eigen karakter en smaak geven. Door de realisatie van dit standaardwerk blijft de Indische keuken met haar bijzondere recepturen definitief voor latere generaties behouden.
  • …Meer Informatie Bestelmogelijkheden en Recensies >

Bijpassende Kookboeken en Informatie

Share