Tagarchief: Italië

Italiaanse Kookboeken Recepten Italiaanse Keuken

Italiaanse Kookboeken Recepten Italiaanse Keuken. Italiaanse kookboeken zijn in Nederland zeer populair. En niet ten onrechte want de Italiaanse keuken behoort tot één van de rijkste ter wereld. Natuurlijk kennen we allemaal Italiaanse gerechten met pasta en pizza.

Italiaanse Kookboeken Recepten Italiaanse Keuken

Vrijwel elke Nederlander eet wekelijks een gerecht dat de oorsprong heeft in de Italiaanse keuken. Maar Italië heeft veel meer te bieden. Op deze pagina vind je een overzicht van Italiaanse kookboeken. Naast een selectie van de klassieke en beste Italiaanse kookboeken, samengesteld door de redactie, zijn ook pas verschenen nieuwe Italiaanse kookboeken opgenomen.

Nieuwe Italiaanse Kookboeken Overzicht

Hieronder vind je het overzicht van recent verschenen en nieuwe kookboeken met recepten uit de Italiaanse keuken. Het meest recente nieuwe Italiaanse kookboek staat bovenaan de lijst.

Nieuwe Italiaanse Kookboeken 2018

Mangiamo Kookboek Italiaanse Streekgerechten uit VenetoMangiamo!

De heerlijkste streekgerechten en ander lekkers uit de Italiaanse Veneto

  • Soort kookboek: Venetië kookboek, Italiaans kookboek
  • Schrijfster: Antoinette Coops 
  • Uitgever: Nieuw Amsterdam
  • Verschenen: 19 april 2018
  • Omvang: 256 pagina’s
  • Uitgave: Gebonden Kookboek
  • Prijs: € 27,99
  • Inhoud kookboek: De Venetiaanse keuken is zoveel meer dan polenta, tiramisù en Aperol Spritz en is heel anders dan de Siciliaanse of Toscaanse keuken. In dit boek deelt Antoinette de lekkerste streekgerechten uit de Noord-Italiaanse Veneto en laat ze je uitgebreid proeven van la dolce vita. Geniet van bijzondere gnocchi van de almboerderij, verrassend gevulde pasta, stoofpotjes van verbazingwekkende soorten vlees en ouderwetse peperkoekjes die je vlak voor de maaltijd eet. Elk recept wordt bovendien ingeleid met een verhaal om van te smullen en de inwoners van de streek komen uitgebreid aan het woord. Antoinette Coops (1970) is een bevlogen thuiskok en kookschrijver. Ze is getrouwd met een Italiaan en emigreerde in 2001 naar Italië, het land met misschien wel de populairste keuken ter wereld. Vanuit Verona veroverde ze de Nederlandse culiwereld met haar smakelijke en veelzijdige blog Italiaans koken met Antoinette. Coops’ culinaire kennis en vaardigheden maken haar tot een ideale ambassadeur van de Italiaanse keuken. 
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Russel Norman Venetië KookboekVenetië

4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken

  • Soort kookboek: Venetië kookboek, Italiaans kookboek
  • Schrijver: Russell Norman
  • Uitgever: Karakter Uitgevers
  • Verschenen: 26 maart 2018
  • Omvang: 320 pagina’s
  • Uitgave: Gebonden Kookboek
  • Prijs: € 29,99
  • Inhoud kookboek: Venetië van Russell Norman biedt een zeldzaam en intieme kijk in het leven en de keuken van Venetië. Het biedt 4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken. Een jaar lang heeft Norman de stad in zich opgenomen, geproefd en beleefd om zo tot de kern van het échte Venetië en de omliggende streek te komen. Zo heeft hij zich de authentieke smaken en culinaire tradities van de regio eigen weten te maken. De rustieke keuken in het residentiële deel van de stad, waar de was in de smalle straatjes hangt te drogen en waar de bewoners de moeite niet nemen om hun deuren op slot te doen, is de perfecte plek om het échte Venetië te leren kennen. Venetië neemt je mee in deze Italiaanse sferen en laat je 130 recepten ontdekken die de eenvoudige, maar prachtige smaken van Venetië illustreren. Iedere smaak is vertegenwoordigd in de overheerlijke Italiaanse familiekeuken.
  • …Meer Informatie en Bestellen >



Nieuwe Italiaanse Kookboeken 2017

Tomaten Kookboek Italia al Pomodoro RecensieItalia al Pomodoro

60 Heerlijke recepten met tomaten

  • Soort kookboek: Italiaans kookboek, tomaten kookboek
  • Schrijvers: Harry Belmans, Heikki Verdurme
  • Aantal recepten: 60 gerechten
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschenen: november 2017
  • Omvang: 160 pagina’s (met foto’s)
  • Uitgave: Gebonden Kookboek
  • Prijs: € 24,99
  • Recensie kookboek: Zoals te verwachten is als je de titel leest staat in het kookboek Italia al Pomodoro de tomaat centraal. En de Italiaanse keuken zou ondenkbaar zijn zonder de tomaat. Niet vreemd dus dat Harry Belmans en Heikki Verdurme dit ingrediënt als uitgangspunt voor hun kookboek hebben genomen. Een kookboek dat prima gelukt is en vol staat met zeer goed zelf te maken tomatenrecepten…lees verder >
  • Waardering★★★★★ (zeer goed) Theo Jordaan
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Eataly Italiaanse Kookboek De Zilveren Lepel RecensieEataly

Eigentijds Italiaans koken

  • Soort kookboek: Italiaans kookboek
  • Schrijver: De Zilveren Lepel 
  • Uitgever: Spectrum
  • Verschenen: 4 oktober 2017
  • Omvang: 568 pagina’s (met foto’s)
  • Uitgave: Gebonden Kookboek
  • Prijs: € 45
  • Recensie kookboek: De culinaire talenten van De Zilveren Lepel hebben met Eataly weer een zeer kloek en uitgebreid kookboek afgeleverd. In Eataly staat de moderne Italiaanse keuken centraal. Meer dan 300 recepten is het mooi uitgegeven en vuistdikke kookboek rijk. De Italiaanse keuken kent uiteraard een lange traditie en vaak worden de recepten van generatie op generatie doorgegeven en tientallen jaren lang gebruikt. Toch treedt ook in de Italiaanse keuken langzaam maar zeker enige modernisering plaats. En Eataly kun je opvatten als de weerslag van deze modernisering…lees verder >
  • Waardering★★★★ (uitstekend) Theo Jordaan
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Big Mamma Kookboek Italiaanse GerechtenBig Mamma

Italiaanse gerechten in 480 pagina’s

  • Schrijvers: Tigrane SeydouxVictor Lugger  (Frankrijk)
  • Soort kookboek: Italiaans kookboek
  • Uitgever: Good Cook
  • Verschenen: 25 augustus 2017
  • Omvang: 480 pagina’s (met foto’s)
  • Uitgave: Gebonden Kookboek
  • Prijs: € 24,95
  • Inhoud kookboek: Dit meer dan complete Italiaanse kookboek is een ode aan Big Mamma, Stella di Viesto, en haar Italiaanse keukenbrigade, eigenaar van enkele goed aangeschreven en zeer drukbezochte Italiaanse trattoria (East Mamma en Ober Mamma in Parijs). Maak pasta alla carbonara zoals het hoort, zonder room; gebruik het liefst guanciale en mocht je daar niet aan kunnen komen, vervang het dan door pancetta. Gebruik nooit gemalen peper uit een potje, maar altijd versgemalen! Kook zoals ze bij Big Mamma doen: met de beste pasta en met plezier, zoals het ook van dit eigenzinnige en vrolijke kookboek afspat. 480 pagina’s met overheerlijke Italiaanse gerechten: van salades, soepen, lunch- en hoofdgerechten tot en met desserts en cocktails. Van brasato al barolo en pasta alla sarde tot en met basisrecepten als gekonfijte knoflook en tomatensaus. Bovendien geeft Big Mamma tientallen tips en productinformatie: van de keuze voor de juiste vermout, de beste balsamicoazijn en waar je op moet letten bij de aanschaf van typische Italiaanse ingrediënten.
  • …Meer Informatie en Bestellen >

NaDe Zilveren Lepel Napels en de Amalfikust Kookboek Recensiepels en de Amalfikust De Zilveren Lepel

  • Schrijver: De Zilveren Lepel
  • Soort boek: kookboek
  • Uitgever: Spectrum
  • Verschenen: 1 juni 2017
  • Omvang: 272 pagina’s
  • Uitgave: Gebonden Kookboek 
  • Prijs: € 35,00
  • Recensie kookboek: Het nieuwe kookboek van De Zilveren Lepel – Napels en de Amalfikust biedt recepten uit de culinair zeer rijke stad Napels en omgeving. Ook deze keer is het kookboek uit de onvolprezen reeks van de Zilveren Lepel prachtig te noemen. Het kookboek ademt volop liefde en passie voor de gerechten en de mensen uit Napels en de Amalfikust. Het is een waar genot om alleen maar in het kookboek te bladeren, te genieten van de prachtige foto’s en zo nu en dan te lezen over de mooiste en lekkerste streekproducten en -gerechten…lees verder >
  • Waardering★★★★★ (uitmuntend) Theo Jordaan
  • …Meer Informatie en Bestellen >



Meer Italiaanse Kookboeken

De Zilveren Lepel Groente Italiaanse KookboekGroente

De Zilveren Lepel Kookschool Kookboek Groente

  • Soort kookboek: Italiaanse groente gerechten en bereiding
  • Origineel: Italian Cooking School Vegetables (2016)
  • Nederlandse vertaling: Jacques Meerman
  • Uitgever: Het Spectrum
  • Serie: De Zilveren Lepel Kookschool Kookboeken
  • Verschenen: juli 2016
  • Aantal gerechten: 75+
  • Omvang: 176 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 15,00
  • Inhoud kookboek: De Zilveren Lepel Kookschool Groente bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse groentegerechten. Je vindt in dit boek recepten voor groenten die op allerlei manieren zijn bereid; gestoomd, gekookt, gestoofd, gegrild, geroosterd en gebakken. Daarnaast mogen de heerlijke saladerecepten natuurlijk niet ontbreken! Deze nieuwe editie bevat wederom stap-voor-stapfoto’s, technieken, informatie over ingrediënten en smakelijke foto’s bij alle recepten.
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Vegetarisch Kookboek Vegetarisch en vis op z'n Italiaans Vegetarisch en vis op z’n Italiaans

  • Soort kookboek: Italiaanse vegetarische en visgerechten
  • Schrijfster: Jolande Burg (Nederland)
  • Uitgever: Edicola
  • Verschenen: mei 2016
  • Omvang: 256 pagina’s
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 24,95
  • Inhoud kookboek: De lekkerste vegetarische en vis recepten uit de Zuid-Italiaanse keuken van Villa Rossa met desserts en wijnadviezen.Het is de nieuwe vegetarische titel van Jolande Burg en Erik Spaans, dit keer gemaakt in het idyllische Italiaanse decor van de 18e eeuwse ‘Villa Rossa’. Het is hun woon- en werkplek in Apulië tussen de eeuwenoude pijnbomen, de eigen olijfgaard met geurige olie en de moestuin met veel verse kruiden voor dagelijkse inspiratie.Met een grote passie voor de vegetarische keuken en omdat de wereldwijde trend naar biologisch, duurzaam en kleinschalig zich voortzet, heeft Jolande een tachtigtal van haar Italiaanse succesrecepten bijeengebracht. Soepen, volle tomatengerechten, desserts, meestal geïnspireerd op oorspronkelijke recepten, door haar omgevormd tot eigentijdse gerechten en waarvan een klein aantal eerder zijn gepubliceerd in het boek La Vita è Bella! Maar omdat de meeste vegetariërs af en toe ook wat duurzame vis en schelpdieren eten heeft Jolande er dit keer ook nog een aantal verleidelijke visrecepten aan toegevoegd.Alle recepten zijn geschikt voor elke dag maar ook zeker voor een mooi diner met vrienden of familie. De gebruikte ingrediënten zijn ook allemaal in Nederland te koop en de bereiding is duidelijk omschreven. Kleurrijk gefotografeerd in de stralende Zuid-Italiaanse zon. De geur spat van de foto’s af. Een direct Italiaans vakantie gevoel. Alle gerechten zijn voorzien van een professioneel Italiaans wijnadvies.
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Luca Lorusso Proef Puglia Kookboek Zuid-ItalieProef Puglia

De eerlijke smaken van Zuid-Italië

  • Soort kookboek: Zuid-Italiaanse gerechten
  • Schrijver: Luca Lorusso
  • Origineel: Sharing Puglia (2015)
  • Nederlandse vertaling: Anna Penta
  • Uitgever: Forte Culinair
  • Verschenen: maart 2016
  • Aantal recepten:
  • Omvang: 239 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 24,95
  • Inhoud kookboek: Om de voortreffelijke smaken van Puglia te kunnen proeven heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig. Puglia, ook wel Apulië genoemd, ligt in de zogenoemde hak van Italië, tussen de blauwtinten van de Adriatische en de Ionische Zee. Het is een adembenemende regio met dorpjes die tegen kalkstenen zeekliffen zijn gebouwd, pittoreske vissersstadjes met kronkelweggetjes en witgekalkte huizen, en overal zilvergroene groepjes oude, knoestige olijfbomen. De keuken van het zonovergoten Puglia is legendarisch. Met weinig middelen geweldige gerechten op tafel toveren waarin je de Italiaanse zon kunt proeven, voor weinig geld, met weinig moeite en met superverse ingrediënten die niet eerst de halve wereld over hebben hoeven reizen: dat is de Pugliese keuken.
    Met dit boek proef je Puglia zelf thuis!
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Italiaanse Kookboeken Het Italiaanse bakboek van Sarena SolarHet Italiaanse Bakboek van Sarena Solari

Heel Holland Bakt Winnaar 2015

  • Soort kookboek: bakrecepten
  • Schrijfster: Sarena Solari
  • Uitgever: Kosmos Uitgevers
  • Verschenen: 23 februari 2016
  • Aantal recepten:
  • Omvang: 175 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 24,99
  • Inhoud bakboek: Het Italiaanse bakboek van Sarena Solari is het boek van de winnares van Heel Holland Bakt 2015. In dit bakboek deelt Sarena haar familiefavorieten, Italiaanse klassiekers en natuurlijk de spektakelstukken uit het tv-programma Heel Holland Bakt. Van baci di dami, een torta caprese met amandelen en chocolade, de karameltaart waarmee Sarena meesterbakker werd tot de 1001-nacht-finaletaart. Dit is bakken met Italiaanse passie!
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Kookboek Roberto Payer Pure Italiaanse KeukenPure Italiaanse Keuken

Recepten van de chefkoks van restaurant Roberto’s Amsterdam

  • Soort kookboek: klassieke Italiaanse gerechten
  • Schrijver: Roberto Payer, Frans Conde
  • Restaurant: Roberto’s, Amsterdam
  • Fotografie: Jan Bartelsman
  • Uitgever: Terra
  • Verschenen: november 2015
  • Aantal recepten:
  • Omvang: 175 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Inhoud kookboek: Koken in puur Italiaanse stijl Met Pure Italiaanse keuken kunnen nu de geweldige gerechten van Roberto’s Amsterdam thuis worden gemaakt. Roberto Payer is in Nederland de ambassadeur van de Italiaanse keuken en in gesprek met Jonah Freud, kookboekenexpert, laat hij je kennismaken met de verschillende Italiaanse streken, waar de ingrediënten voor de recepten en de wijnen voor bij de gerechten vandaan komen. In Roberto’s Amsterdam wordt eerlijk en heerlijk gekookt door het team van Roberto Payer: de ‘Godfather’ van het restaurant, waar chefkok Franz Conde de scepter zwaait. De door Conde opgeschreven recepten gaan vergezeld van wijntips en er veel aandacht voor de pure ingrediënten. Het boek bevat behalve soepen (zuppe), voorgerechten (antipasti), pasta’s en risotto’s (primi), hoofdgerechten met vis en vlees (secondi) en desserts (dolci) ook bijgerechten (contorni) en informatie over kazen, ijs en granita. Elk recept is makkelijk thuis te maken en door de prachtige fotografie van Jan Bartelsman zul je geïnspireerd raken om direct aan de slag te gaan.
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Zilveren Lepel Pizza KookboekPizza

De Zilveren Lepel Kookschool Kookboek Pizza

  • Soort kookboek: pizza gerechten
  • Schrijver:
  • Origineel: Italian Cooking School Pizza (2015)
  • Nederlandse vertaling: Jacques Meerman
  • Uitgever: Het Spectrum
  • Serie: De Zilveren Lepel Kookschool Kookboeken
  • Verschenen: september 2015
  • Aantal gerechten: 75+
  • Omvang: 175 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 14,00
  • Inhoud kookboek: De Zilveren Lepel Kookschool Pizza bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse pizza’s, calzones, foccacia’s en hartige taarten. Je vindt in dit boek recepten voor het bereiden van de ultieme pizza margherita en een klassieke quattro stagioni maar ook voor een foccacia met salie en pecorino of een crostata met courgette en prosciutto. Stap-voor-stapfoto’s, technieken, informatie over ingrediënten en bij elk recept een smakelijke foto. De Zilveren Lepel Kookschool is een budgetvriendelijke serie basiskookboeken met recepten van de gerespecteerde experts van De Zilveren Lepel, het bestverkochte Italiaanse kookboek van de afgelopen 60 jaar. In Nederland zijn er inmiddels meer dan 100.000 exemplaren verkocht.
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Klassieke en Beste Italiaanse kookboeken Overzicht

Onderstaand het overzicht van klassieke en beste kookboeken over de Italiaanse keuken. De indeling is alfabetisch op naam van de schrijver of schrijfster van het betreffende kookboek.

De Zilveren Lepel Italiaans KookboekDe Zilveren Lepel

De Italiaanse kookbijbel sinds 1950!

  • Soort kookboek: Italiaanse gerechten voor elke maaltijd en gelegenheid
  • Origineel: Il cucchiaio d’argento (1950)
  • Nederlandse vertaling: Jacques Meerman (uit het Engels)
  • Uitgever: Het Spectrum
  • Serie: De Zilveren Lepel Kookschool Kookboeken
  • Aantal recepten: 2000+
  • Omvang: 1504 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 45,00
  • Inhoud kookboek: De vernieuwde De Zilveren LepelZeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zestig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Maar dit standaardwerk wordt ook steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde koks ook in het noordelijker deel van Europa echt Italiaans kunnen koken.De nieuwe editie van De Zilveren Lepel telt bijna 1.500 pagina’s, met meer dan 2.000 authentieke recepten en 400 nieuwe foto’s. uiteraard nog steeds met uitgebreide uitleg over kooktermen en keukengerei en een register waarin gezocht kan worden op ingrediënt, gang, Italiaanse en Nederlandse receptnaam.
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Marcella Hazan De klassieke Italiaanse keukenDe klassieke Italiaanse keuken

  • Soort kookboek: Italiaanse gerechten voor elke maaltijd
  • Schrijfster: Marcella Hazani
  • Origineel: The Essentials of Classic Italian Cooking (1992)
  • Nederlandse vertaling: diverse vertalers
  • Uitgever: Kosmos Uitgevers
  • Aantal recepten: 500+
  • Omvang: 528 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek / Ebook
  • Prijs: € 24,99 / € 19,99
  • Inhoud kookboek: Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de `godmother of Italian cooking .
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Kookboek Sophia Loren Koken Con AmoreSophia Loren Koken Con Amore

Genieten van de echte Italiaanse keuken

  • Soort kookboek: Italiaanse gerechten voor alle maaltijden
  • Schrijfster: Sophia Loren (Italië)
  • Origineel: In cucina con amore (1971)
  • Nederlandse vertaling: Aniek Njiokiktjien
  • Uitgever: Luitingh Sijthoff
  • Verschenen: juli 2015
  • Aantal recepten: 200+
  • Omvang: 256 pagina’s (met afbeeldingen)
  • Uitgave: Gebonden Boek
  • Prijs: € 19,99
  • Inhoud kookboek: ‘Het genot zetelt niet alleen in het gehemelte, maar ook in alle andere dingen die de maaltijd begeleiden.’ Sophia Loren  In dit inspirerende, authentieke kookboek – oorspronkelijk verschenen in de jaren zeventig – geeft Sophia Loren meer dan 200 typisch Italiaanse recepten. Van pizza en risotto tot gefrituurde courgettebloemen en Napolitaanse carnavalskransjes: de allerbeste gerechten en lekkernijen uit Italië. Sophia Loren is een van de grootste filmsterren ooit. Ze groeide op in de sloppenwijken van Napels in de jaren dertig en ze is trots op haar Italiaanse afkomst en familie. Sophia Loren is de belichaming van la dolce vita – en daar hoort ook de Italiaanse keuken bij.
    ‘Lorens klassieke Italiaanse recepten kun je met de beste wil van de wereld niet gedateerd noemen.’ NRC Handelsblad
    ‘Het beste boek van, door en over Sophia Loren blijft het van fabuleuze fotografie voorziene In cucina con amore uit 1971, waarin ze al haar geheime familierecepten deelt.’ de Volkskrant
  • Waardering  redactie★★★★ (uitstekend)
  • …Meer Informatie en Bestellen >

Bijpassende Kookboeken en Informatie