Onno Kleyn – De Grote Kleyn Kookboek Recensie
In december 2016 verschijnt het culinair compendium van ruim 1000 pagina’s van Onno Kleyn – De Grote Kleyn bij Uitgeverij Nijgh & Van Ditmar. Op deze pagina zijn de Onno Kleyn – De Grote Kleyn Kookboek recensie informatie boekbespreking en bestelmogelijkheden te vinden.

– Titel: De grote Kleyn
– Schrijver: Onno Kleyn
– Soortboek: culinair compendium, kookbijbel, naslagwerk
– Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
– Verschijnt: december 2016
– Omvang: 1008 pagina’s
– Uitgave: Gebonden Boek (met afbeeldingen)
– Prijs: € 45,00
– Oordeel redactie: Nog niet gelezen
– …Meer Informatie en Bestelmogelijkheden >

Flaptekst en inhoud kookboek
Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen Onno Kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af. Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van Johannes van Dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak. Aardappelen, bladgroenten, rundvlees, vleesvervangers, sauzen, brood, thee en koffie; Kleyn behandelt alles wat op tafel komt. Ook leert hij over snijden, hakken en raspen, en over gisten, rotting en vers houden. Kleyn kijkt verder dan ingrediënten alleen, zoekt achter de voorkeuren en opvattingen van de etende mens.

Bijpassende Kookboeken en Informatie
– Nieuwe Kookboeken 2016 Overzicht
– Kookboeken Overzicht Tips en Recensies